পাকা মিষ্টি ও ভালো লিচু চেনার উপায়
বাজারে সবেমাত্র লিচু বিক্রি শুরু হয়েছে। লাল টুকটুকে পাকা ও মিষ্টি স্বাদের লিচু হয়তো এখনো বাজারে দেখা যায়নি! বাজারে এখন যে লিচু বিক্রি হচ্ছে তার বেশির ভাগই হয়তো কম আধা পাকা এবং স্বাদে টক। এখন লিচুর দাম অনেক বেশি। তাই দাম সহ লিচু কেনার আগে কয়েকটি বিষয় ভালভাবে বুঝে শুনে কিনুন।
পাকা ও মিষ্টি লিচুর স্বাদে মুগ্ধ সবাই। তবে পাকা ও মিষ্টি লিচু পাওয়া খুবই কঠিন। নিচে কিছু টিপস দেয়া হলো যা আপনাকে পাকা এবং মিষ্টি লিচু চিনে কিনতে সাহায্য করবে।
ভালো লিচু চেনার উপায়
>> লিচুর বিভিন্ন জাত ও রং রয়েছে। বাজারে লাল, কমলা বা হালকা বাদামী রঙের লিচুও পাওয়া যায়। তবে লাল লিচুই সবাইকে আকৃষ্ট করে।
>> লিচু কেনার সময় অবশ্যই এর খোসার দিকে নজর দিতে হবে। ভালো লিচু সবসময় উজ্জ্বল রঙের হয়।
>> হাতের চাপে লিচু নরম হলে; সেই লিচু কিনবেন না। কারণ এগুলো আরও পরিপক্ক হতে পারে। এ ধরনের লিচুর অধিকাংশই নষ্ট হয়ে যায়।
>> পাকা লিচু দিয়ে মিষ্টি গন্ধ বের হয়। নাকের কাছে ধরলেই বুঝতে পারবেন লিচু ভালো না খারাপ, ফরমালিন বা কেমিক্যালযুক্ত লিচু বলে মিষ্টি গন্ধ পাওয়া যাবে না।
>> অনেক সময় ক্রেতা আকৃষ্ট করতে বিক্রেতারা লিচুতে লাল রং লাগান। তাই লিচু কেনার পর বাসায় গিয়ে এক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পেইন্ট লাগানো হলে তা পানির সাথে মিশে যাবে।
>> পাকা লিচু কখনোই গাছ থেকে সংরক্ষণ করা হয় না। যেহেতু লিচু খুব দ্রুত পেকে যায় এবং পাকার আগেই তা সংরক্ষণ করে বিক্রেতাদের কাছে পোছান হয় । তাই অর্ধেক পাকা লিচু কিনে ফ্রিজে ঠিকমতো সংরক্ষণ করলেও লিচু ২-৩ দিনেই পেকে যাবে।
>> সবসময় গাঢ় রঙের লিচু কিনুন এবং এর সাইজ হতে হবে এক ইঞ্চি। এমন লিচু সাধারণত পাকা হয়।
>> নষ্ট বা পচা লিচুর খোসা সাধারণত বাদামী বা দাগযুক্ত হয়ে থাকে। এছাড়া লিচু ফাটা বা পচা গন্ধ থাকলে কিনবেন না।
>> লিচু ভালো কি না পরীক্ষা করতে এর খোসা ছুলুন। আপনি যদি দেখেন যে এর খোসাটি খুব সহজেই বের হয়ে আসছে; তাহলে বুঝবেন এটি পাকা এবং মিষ্টি হবে। আর খোসা সহজে না উঠলে বা লিচুর ভেতরের দিকে যদি বাদামি দাগ দেখা যায়; তাহলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
>> লিচুর মুখ দেখে কিনুন। পচা লিচুও মুখে পচে যায়। যদি লিচুর মুখে ডাল পাতা থাকে তাহলে আপনি এটি কিনতে পারেন.
>> ভুলেও লিচুর বীজ খাবেন না। এটি সাধারণত বিষাক্ত হয়ে থাকে।